专题:陕西西安小吃
  • 来西安旅游一定要吃的西安特色美食
    2023-06-04  阅读:182  评论:0

    来西安旅游一定要吃的西安特色美食

    1、肉夹馍:入西安肉夹馍有三种一是回民街肉夹馍,二是腊汁肉夹馍,三是老潼关肉夹馍。2、羊肉泡馍:泡馍肉料汤浓,香醇味美,粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长。    3、胡辣汤:本地人喜欢吃的...  阅读全文>>
  • 西安回民街美食攻略本地人也爱去
    2023-06-03  阅读:256  评论:0

    西安回民街美食攻略本地人也爱去

    回民街本地人俗称为“回坊”,是由下图的多条街道组成,包含北广济街、北院门、西羊市、大皮院、小皮院、洒金桥等多条街道。外地游客常去的就是鼓楼北面的北院门这条街道,注意避坑!!!作为西安本地人,常去吃饭的是洒金桥、大皮院等回坊里的小街小巷。    洒金桥推荐美...  阅读全文>>
    标签:回民街  
  • 陕西美食老鸹撒
    2023-04-27  阅读:221  评论:0

    陕西美食老鸹撒

    老(lǎo)鸹(wa)撒(sá二声)是陕西省著名的面食小吃。是一种类似于面疙瘩的食物,但里面的疙瘩比面疙瘩体型要大很多,面团面块是两头尖中间圆的形状,像乌鸦的头,所以得名老鸹撒(老鸹(lǎoguā):在一些北方方言里,读作lǎowā,撒的二声在陕西话中是“头”的意思),陕西人的想象力...  阅读全文>>
  • 2023-04-17  阅读:187  评论:0

    陕西古典甜菜八宝甜饭

    八宝甜饭是一道传统的汉族美食小吃,属于八宝饭的一种,陕西古典甜菜,以糯米为主料。配以红枣、莲子、百台、白果、桂圆肉、青红丝等,也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果。基本制作工艺是,将糯米淘洗干净,置盆内加水,笼蒸后取出拌适量白糖、熟猪油。另取蒸碗,碗底抹一层油,或间隔铺垫肥肉...  阅读全文>>
  • 陕西特色美食西安葫芦鸡
    2023-04-09  阅读:270  评论:0

    陕西特色美食西安葫芦鸡

    葫芦鸡是陕西西安的一道传统风味名菜,始于唐代。端上桌的葫芦鸡色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇。是一道色香味俱全的美味佳肴。    营养价值    鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中...  阅读全文>>
  • 陕西西安特色小吃腊汁肉夹馍
    2023-04-08  阅读:185  评论:0

    陕西西安特色小吃腊汁肉夹馍

    肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府(宝鸡市)小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍,从两侧咬起。水平持馍,可以使腊汁...  阅读全文>>
    标签:肉夹馍  
  • 西安小吃八宝玫瑰镜糕
    2023-04-08  阅读:170  评论:0

    西安小吃八宝玫瑰镜糕

    镜糕是西安有名的美食小吃,形状若小如镜,也圆如镜,厚不盈指。巴掌大小的镜糕形如圆镜,以糯米为原料蒸制而成,白色糕饼上点缀葡萄干、果脯、芝麻等食用前还需在上面粘上一层糖,在刷上一点玫瑰好吃不贵,蒸笼和蒸炉都小而精巧,-一个小蒸笼里就一一个镜糕,可以同时蒸十几个,糯米蒸出来的香味远远的都可以闻到。一...  阅读全文>>
  • 陕西美食小吃乾县豆腐脑
    2023-04-01  阅读:208  评论:0

    陕西美食小吃乾县豆腐脑

    乾县豆腐脑属于"乾县四宝"中的一绝,不仅豆腐细腻,而且嫩滑顺口,且营养价值极高,以"酸、辣"为特色,是补品中的瑰宝。乾县豆腐脑是陕西省非物质文化遗产,历史源远流长,制作工艺精细,鲜嫩柔软,入口即化、色艳味浓,堪称一绝。它的地位和独特的味道,的确能够给人留下很深的印象。但是对我来说,这些历史定位和...  阅读全文>>
    标签:乾县豆腐脑  
  • 西安美食小吃肉丸胡辣汤
    2023-03-31  阅读:165  评论:0

    西安美食小吃肉丸胡辣汤

    要说到西安的早餐,那么“肉丸糊辣汤”就不得不提,不得不试试,西安的娃们估计没有没吃过的,很少有不爱吃的。要说“胡辣汤”在西安,那分为两大流派,一个是“河南的胡辣汤”还有就是西安回民独有的“肉丸糊辣汤”。如果你是土生土长的西安人,今早的早餐十有八九吃的是糊辣汤,似乎在我有吃的记忆的时候,就有糊辣汤...  阅读全文>>
    标签:肉丸胡辣汤  
  • 西安美食小吃羊血冒饸饹
    2023-03-30  阅读:401  评论:0

    西安美食小吃羊血冒饸饹

    饸饹根据所用面粉的不同而分为麦面饸饹,荞面饸饹,豌豆面饸饹,包谷面饸饹,红薯面饸饹,洋芋面饸饹等等。各种饸饹各有千秋各有韵味。依据吃时热凉不同分为凉拌饸饹,冒饸饹,炒饸饹等等。羊血冒饸饹是各种饸饹中最为具有特色的美味小吃。饸饹根据所用面粉的不同而分为麦面饸饹,荞面饸饹,豌豆面饸饹,包谷面饸饹,红...  阅读全文>>
  • 陕西特色美食小吃关中搅团
    2023-03-26  阅读:202  评论:0

    陕西特色美食小吃关中搅团

    关中搅团是一道陕西地区的特色美食,主要以荞麦面粉、小麦面粉或玉米面粉制作,通过搅打使面粉成熟凝固成团,比较易于好消化,尤其适合老年人和孩子食用,再配以青菜食用更有利于健康。陕西的搅团大致可以分为三类:陕北的荞麦面搅团,有劲道。陕南地区的洋芋搅团,口感爽滑。关中地区的玉米面搅团,色香味俱全。&em...  阅读全文>>
  • 西安户县特色美食小吃辣子疙瘩
    2023-03-26  阅读:240  评论:0

    西安户县特色美食小吃辣子疙瘩

    户县传统风味小吃。周至、户县一带群众中流传着“秦镇的皮子、摆汤面,辣子疙瘩就大蒜”的说法。辣子疙瘩为陕西户县县城人姬常娃之父创于清朝末年,在姬常娃经营期间出名,已有百年历史。秦镇是户县一个镇,户县人招待亲友都以辣子疙瘩为上品,并对疙瘩里的辣油肉汤则很有讲究,一看辣油厚不厚,二看客人嘴唇红不红。若...  阅读全文>>
  • 西安特色小吃贾三灌汤包子
    2023-03-25  阅读:157  评论:0

    西安特色小吃贾三灌汤包子

    贾三是西安城的名人。来到西安,你是无论如何该去拜望贾三先生的,该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三,你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多,“贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。  贾三是回民,西安的回民差不多都是经商理财、运营资本的天才...  阅读全文>>
  • 西安美食特色小吃甑糕
    2023-03-24  阅读:111  评论:0

    西安美食特色小吃甑糕

    甑糕(zènggāo),是西安的特色小吃。也是西安、关中等地区的传统风味小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”,因此而得名。甑糕小吃历史悠久。甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、木制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留,而用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕质地柔软细腻用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成...  阅读全文>>
    标签:西安甑糕  

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