专题:陕西美食
  • 臊子面是哪个省的风味面食?岐山臊子面的做法
    2023-09-24  阅读:182  评论:0

    臊子面是哪个省的风味面食?岐山臊子面的做法

    臊子面是哪个省的风味面食?岐山臊子面的做法。臊子面是哪个省的风味面食? 臊子面是中国陕西省的的风味面食。臊子面历史悠久,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。    岐山臊子面介绍    岐山臊子面是陕西省宝鸡市岐山县的一道...  阅读全文>>
    标签:岐山臊子面  
  • 陕西西安美食周至饦饦面
    2023-07-16  阅读:187  评论:0

    陕西西安美食周至饦饦面

    周至饦饦面是一种以面粉为主要原料,用手搓揉制成的面团。它的独特之处在于制作过程中,将面团搓成条状后,掐成核桃大小的面团,然后在清水中浸泡。等到要食用时,用手在水中将面团捏成一饦一饦的形状,然后扔进沸腾的汤锅中,煮熟后即可食用。饦饦面非擀非切,也不是拉的,也不是扯的。就如大家常吃的揪面片一类,它呈...  阅读全文>>
  • 来西安旅游一定要吃的西安特色美食
    2023-06-04  阅读:272  评论:0

    来西安旅游一定要吃的西安特色美食

    1、肉夹馍:入西安肉夹馍有三种一是回民街肉夹馍,二是腊汁肉夹馍,三是老潼关肉夹馍。2、羊肉泡馍:泡馍肉料汤浓,香醇味美,粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长。    3、胡辣汤:本地人喜欢吃的...  阅读全文>>
  • 西安回民街美食攻略本地人也爱去
    2023-06-03  阅读:282  评论:0

    西安回民街美食攻略本地人也爱去

    回民街本地人俗称为“回坊”,是由下图的多条街道组成,包含北广济街、北院门、西羊市、大皮院、小皮院、洒金桥等多条街道。外地游客常去的就是鼓楼北面的北院门这条街道,注意避坑!!!作为西安本地人,常去吃饭的是洒金桥、大皮院等回坊里的小街小巷。    洒金桥推荐美...  阅读全文>>
    标签:回民街  
  • 陕西美食老鸹撒
    2023-04-27  阅读:280  评论:0

    陕西美食老鸹撒

    老(lǎo)鸹(wa)撒(sá二声)是陕西省著名的面食小吃。是一种类似于面疙瘩的食物,但里面的疙瘩比面疙瘩体型要大很多,面团面块是两头尖中间圆的形状,像乌鸦的头,所以得名老鸹撒(老鸹(lǎoguā):在一些北方方言里,读作lǎowā,撒的二声在陕西话中是“头”的意思),陕西人的想象力...  阅读全文>>
  • 陕西特色美食杨陵蘸水面(裤带面)
    2023-04-17  阅读:453  评论:0

    陕西特色美食杨陵蘸水面(裤带面)

    杨凌蘸水面是一种形似裤带又称“裤带面”的陕西特色面食。相传这道菜品是由后稷在杨凌的诞生地——杨陵所创制,因此又被称为“杨陵裤带面”。杨陵裤带面是陕西省杨凌区的一种特色小吃,是一道菜品,主料是面粉、水,辅料是西红柿、鸡蛋、葱蒜、芹菜。是一种非常独特的面食,因其制作工艺和调料的特殊性而广受欢迎。它的...  阅读全文>>
  • 2023-04-17  阅读:198  评论:0

    陕西古典甜菜八宝甜饭

    八宝甜饭是一道传统的汉族美食小吃,属于八宝饭的一种,陕西古典甜菜,以糯米为主料。配以红枣、莲子、百台、白果、桂圆肉、青红丝等,也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果。基本制作工艺是,将糯米淘洗干净,置盆内加水,笼蒸后取出拌适量白糖、熟猪油。另取蒸碗,碗底抹一层油,或间隔铺垫肥肉...  阅读全文>>
  • 2023-04-11  阅读:212  评论:0

    德懋恭水晶饼制作技艺

       清光绪末年,八国联军攻陷北京,慈禧太后避难到西安,曾在广济街口闻香停车,品尝了德懋恭的水晶饼后赞不绝口,并钦点为“贡品”,之后德懋恭水晶饼名价倍增。    德懋恭水晶饼是一种酥皮点心,因其饼馅晶莹透亮,犹......  阅读全文>>
  • 陕西美食乾县锅盔
    2023-04-11  阅读:285  评论:0

    陕西美食乾县锅盔

    陕西关中民俗有个“八大怪”,“锅盔像锅盖”就是其中一个。锅盔像锅盖,盖为平面,盔为凸形,且硬,敲之嘭嘭,如石如铁。锅盔也是长期保存面食的一种方式,关中人几乎家家都会烙锅盔,但是要想烙得好却并不容易,好锅盔火色掌握得好,外面焦黄,里面酥软,必须要有耐心才能做成,否则就是外焦里生。乾县锅...  阅读全文>>
  • 陕西西安特色小吃腊汁肉夹馍
    2023-04-08  阅读:212  评论:0

    陕西西安特色小吃腊汁肉夹馍

    肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府(宝鸡市)小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍,从两侧咬起。水平持馍,可以使腊汁...  阅读全文>>
    标签:肉夹馍  
  • 陕西风味食品水晶饼
    2023-04-07  阅读:342  评论:0

    陕西风味食品水晶饼

      陕西这块土地上,流传着一种糕点,和其他地方的迥然不同,那就是水晶饼了。水晶饼俗称点心,是指陕西省汉族传统名贵糕点之一,是传承于宋朝年代民间的糕点。水晶饼也是古城西安名特风味食品,因其馅晶莹透亮犹如水晶而得名,其成品小巧玲珑,皮酥馅足,滋润适口,层次分明,使人见即想食。  &e...  阅读全文>>
  • 陕西美食小吃乾县豆腐脑
    2023-04-01  阅读:255  评论:0

    陕西美食小吃乾县豆腐脑

    乾县豆腐脑属于"乾县四宝"中的一绝,不仅豆腐细腻,而且嫩滑顺口,且营养价值极高,以"酸、辣"为特色,是补品中的瑰宝。乾县豆腐脑是陕西省非物质文化遗产,历史源远流长,制作工艺精细,鲜嫩柔软,入口即化、色艳味浓,堪称一绝。它的地位和独特的味道,的确能够给人留下很深的印象。但是对我来说,这些历史定位和...  阅读全文>>
    标签:乾县豆腐脑  
  • 陕西特色美食小吃关中搅团
    2023-03-26  阅读:218  评论:0

    陕西特色美食小吃关中搅团

    关中搅团是一道陕西地区的特色美食,主要以荞麦面粉、小麦面粉或玉米面粉制作,通过搅打使面粉成熟凝固成团,比较易于好消化,尤其适合老年人和孩子食用,再配以青菜食用更有利于健康。陕西的搅团大致可以分为三类:陕北的荞麦面搅团,有劲道。陕南地区的洋芋搅团,口感爽滑。关中地区的玉米面搅团,色香味俱全。&em...  阅读全文>>

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