甑糕（zènggāo），是西安的特色小吃。也是西安、关中等地区的传统风味小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕质地柔软细腻用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成...  阅读全文>>