关中搅团是一道陕西地区的特色美食，主要以荞麦面粉、小麦面粉或玉米面粉制作，通过搅打使面粉成熟凝固成团，比较易于好消化，尤其适合老年人和孩子食用，再配以青菜食用更有利于健康。陕西的搅团大致可以分为三类：陕北的荞麦面搅团，有劲道。陕南地区的洋芋搅团，口感爽滑。关中地区的玉米面搅团，色香味俱全。&em...  阅读全文>>

户县传统风味小吃。周至、户县一带群众中流传着“秦镇的皮子、摆汤面，辣子疙瘩就大蒜”的说法。辣子疙瘩为陕西户县县城人姬常娃之父创于清朝末年,在姬常娃经营期间出名,已有百年历史。秦镇是户县一个镇，户县人招待亲友都以辣子疙瘩为上品，并对疙瘩里的辣油肉汤则很有讲究，一看辣油厚不厚，二看客人嘴唇红不红。若...  阅读全文>>

贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如何该去拜望贾三先生的，该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。  贾三是回民，西安的回民差不多都是经商理财、运营资本的天才...  阅读全文>>

甑糕（zènggāo），是西安的特色小吃。也是西安、关中等地区的传统风味小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕质地柔软细腻用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成...  阅读全文>>