特色美食
  • 2024-04-21  阅读:94  评论:0

    教场门荞面饸饹:西安传统美食的魅力

      教场门荞面饸饹:西安传统美食的魅力  荞面饸饹,是一种采用荞麦面制作的细长圆柱形面食,其独特的风味使其成为西安传统美食中的一颗璀璨明珠。不仅冬季可热吃,夏季也可凉食,且具有健胃消暑的功效,因而备受人们喜爱。而在西安,专营饸饹的饭馆数不胜数,其中以教场门饸饹最为负盛名。&ems...  阅读全文>>
  • 西安特色美食小吃:中华老字号樊记肉加馍
    2024-04-14  阅读:141  评论:0

    西安特色美食小吃:中华老字号樊记肉加馍

      西安特色美食小吃:中华老字号樊记肉加馍  追溯至战国时代,一种名为“寒肉”的美食在历史长河中悄然萌芽,它承载着先民们的生活智慧与饮食审美。历经岁月洗礼,寒肉不断传承、演变,直至今日,已然化身为秦味腊汁肉,成为西安乃至西北地区饮食文化中不可或缺的一抹亮色。在这段漫长的美食演化史...  阅读全文>>
    标签:肉加馍  
  • 臊子面是哪个省的风味面食?岐山臊子面的做法
    2023-09-24  阅读:167  评论:0

    臊子面是哪个省的风味面食?岐山臊子面的做法

    臊子面是哪个省的风味面食?岐山臊子面的做法。臊子面是哪个省的风味面食? 臊子面是中国陕西省的的风味面食。臊子面历史悠久,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。    岐山臊子面介绍    岐山臊子面是陕西省宝鸡市岐山县的一道...  阅读全文>>
    标签:岐山臊子面  
  • 陕西西安美食周至饦饦面
    2023-07-16  阅读:176  评论:0

    陕西西安美食周至饦饦面

    周至饦饦面是一种以面粉为主要原料,用手搓揉制成的面团。它的独特之处在于制作过程中,将面团搓成条状后,掐成核桃大小的面团,然后在清水中浸泡。等到要食用时,用手在水中将面团捏成一饦一饦的形状,然后扔进沸腾的汤锅中,煮熟后即可食用。饦饦面非擀非切,也不是拉的,也不是扯的。就如大家常吃的揪面片一类,它呈...  阅读全文>>
  • 来西安旅游一定要吃的西安特色美食
    2023-06-04  阅读:244  评论:0

    来西安旅游一定要吃的西安特色美食

    1、肉夹馍:入西安肉夹馍有三种一是回民街肉夹馍,二是腊汁肉夹馍,三是老潼关肉夹馍。2、羊肉泡馍:泡馍肉料汤浓,香醇味美,粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长。    3、胡辣汤:本地人喜欢吃的...  阅读全文>>
  • 陕西美食老鸹撒
    2023-04-27  阅读:264  评论:0

    陕西美食老鸹撒

    老(lǎo)鸹(wa)撒(sá二声)是陕西省著名的面食小吃。是一种类似于面疙瘩的食物,但里面的疙瘩比面疙瘩体型要大很多,面团面块是两头尖中间圆的形状,像乌鸦的头,所以得名老鸹撒(老鸹(lǎoguā):在一些北方方言里,读作lǎowā,撒的二声在陕西话中是“头”的意思),陕西人的想象力...  阅读全文>>
  • 陕西特色美食杨陵蘸水面(裤带面)
    2023-04-17  阅读:433  评论:0

    陕西特色美食杨陵蘸水面(裤带面)

    杨凌蘸水面是一种形似裤带又称“裤带面”的陕西特色面食。相传这道菜品是由后稷在杨凌的诞生地——杨陵所创制,因此又被称为“杨陵裤带面”。杨陵裤带面是陕西省杨凌区的一种特色小吃,是一道菜品,主料是面粉、水,辅料是西红柿、鸡蛋、葱蒜、芹菜。是一种非常独特的面食,因其制作工艺和调料的特殊性而广受欢迎。它的...  阅读全文>>
  • 2023-04-17  阅读:192  评论:0

    陕西古典甜菜八宝甜饭

    八宝甜饭是一道传统的汉族美食小吃,属于八宝饭的一种,陕西古典甜菜,以糯米为主料。配以红枣、莲子、百台、白果、桂圆肉、青红丝等,也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果。基本制作工艺是,将糯米淘洗干净,置盆内加水,笼蒸后取出拌适量白糖、熟猪油。另取蒸碗,碗底抹一层油,或间隔铺垫肥肉...  阅读全文>>
  • 陕西美食乾县锅盔
    2023-04-11  阅读:275  评论:0

    陕西美食乾县锅盔

    陕西关中民俗有个“八大怪”,“锅盔像锅盖”就是其中一个。锅盔像锅盖,盖为平面,盔为凸形,且硬,敲之嘭嘭,如石如铁。锅盔也是长期保存面食的一种方式,关中人几乎家家都会烙锅盔,但是要想烙得好却并不容易,好锅盔火色掌握得好,外面焦黄,里面酥软,必须要有耐心才能做成,否则就是外焦里生。乾县锅...  阅读全文>>
  • 陕西特色美食西安葫芦鸡
    2023-04-09  阅读:319  评论:0

    陕西特色美食西安葫芦鸡

    葫芦鸡是陕西西安的一道传统风味名菜,始于唐代。端上桌的葫芦鸡色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇。是一道色香味俱全的美味佳肴。    营养价值    鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中...  阅读全文>>
  • 陕西西安特色小吃腊汁肉夹馍
    2023-04-08  阅读:205  评论:0

    陕西西安特色小吃腊汁肉夹馍

    肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府(宝鸡市)小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍,从两侧咬起。水平持馍,可以使腊汁...  阅读全文>>
    标签:肉夹馍  
  • 西安小吃八宝玫瑰镜糕
    2023-04-08  阅读:203  评论:0

    西安小吃八宝玫瑰镜糕

    镜糕是西安有名的美食小吃,形状若小如镜,也圆如镜,厚不盈指。巴掌大小的镜糕形如圆镜,以糯米为原料蒸制而成,白色糕饼上点缀葡萄干、果脯、芝麻等食用前还需在上面粘上一层糖,在刷上一点玫瑰好吃不贵,蒸笼和蒸炉都小而精巧,-一个小蒸笼里就一一个镜糕,可以同时蒸十几个,糯米蒸出来的香味远远的都可以闻到。一...  阅读全文>>
  • 陕西美食小吃乾县豆腐脑
    2023-04-01  阅读:242  评论:0

    陕西美食小吃乾县豆腐脑

    乾县豆腐脑属于"乾县四宝"中的一绝,不仅豆腐细腻,而且嫩滑顺口,且营养价值极高,以"酸、辣"为特色,是补品中的瑰宝。乾县豆腐脑是陕西省非物质文化遗产,历史源远流长,制作工艺精细,鲜嫩柔软,入口即化、色艳味浓,堪称一绝。它的地位和独特的味道,的确能够给人留下很深的印象。但是对我来说,这些历史定位和...  阅读全文>>
    标签:乾县豆腐脑  
  • 西安美食小吃肉丸胡辣汤
    2023-03-31  阅读:176  评论:0

    西安美食小吃肉丸胡辣汤

    要说到西安的早餐,那么“肉丸糊辣汤”就不得不提,不得不试试,西安的娃们估计没有没吃过的,很少有不爱吃的。要说“胡辣汤”在西安,那分为两大流派,一个是“河南的胡辣汤”还有就是西安回民独有的“肉丸糊辣汤”。如果你是土生土长的西安人,今早的早餐十有八九吃的是糊辣汤,似乎在我有吃的记忆的时候,就有糊辣汤...  阅读全文>>
    标签:肉丸胡辣汤  
  • 西安美食小吃羊血冒饸饹
    2023-03-30  阅读:471  评论:0

    西安美食小吃羊血冒饸饹

    饸饹根据所用面粉的不同而分为麦面饸饹,荞面饸饹,豌豆面饸饹,包谷面饸饹,红薯面饸饹,洋芋面饸饹等等。各种饸饹各有千秋各有韵味。依据吃时热凉不同分为凉拌饸饹,冒饸饹,炒饸饹等等。羊血冒饸饹是各种饸饹中最为具有特色的美味小吃。饸饹根据所用面粉的不同而分为麦面饸饹,荞面饸饹,豌豆面饸饹,包谷面饸饹,红...  阅读全文>>
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